Au IXe siècle, dans les hautes terres de Kaffa en Éthiopie, un berger nommé Kaldi observe ses chèvres danser d'énergie après avoir mangé de mystérieuses baies rouges. Cette découverte marque la naissance du café.

Ces grains précieux transitent ensuite par le port de Mokha au Yémen, qui donne son nom au célèbre "Mokka". Mais l'Éthiopie reste le gardien de la génétique originelle, le véritable berceau du café mondial.

Aujourd'hui, nos producteurs partenaires perpétuent cette tradition ancestrale sur les hauts plateaux de Yirgacheffe et Harrar, cultivant des variétés heirloom uniques selon des méthodes respectueuses de l'écosystème.